Je suis ravi de partager avec vous ma recette de calissons, ces petits délices sucrés de Provence qui sont faits avec des amandes, des fruits secs et des fruits confits. Et si vous êtes un fan de sucreries, vous allez adorer cette recette facile et délicieuse !
Ingrédients :
- 200g d’amandes en poudre
- 200g de melon confit
- 200g d’orange confite
- 200g de sucre glace
- 1/2 citron
- 2 blancs d’oeufs
- Hosties pour calissons
Préparation :
1. Dans un grand bol, mélangez les amandes en poudre, le melon et les oranges confites et le sucre glace. Ajoutez le jus de citron et les blancs d’oeufs, mélangez bien.
2. Transférer le mélange sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
3. Étalez la pâte à calissons sur une épaisseur d’environ 1 cm. Utilisez un couteau en forme de losange pour découper la pâte en carrés.
4. Placez chaque carré sur une feuille de papier sulfurisé et laissez sécher toute une nuit.
5. Le lendemain, déposez un carré de pâte sur une hostie et pressez légèrement pour que le calisson adhère à l’hostie. Répétez cette opération avec tous les carrés de pâte.
6. Laissez sécher les calissons pendant quelques heures avant de les servir.
Bon appétit !
Cette recette de calissons est parfaite pour se régaler en famille, entre amis ou simplement en dessert. Avec leur texture moelleuse et leur douce saveur fruitée, ces petits carrés de pâte à amandes sont certainement une option gourmande pour toutes les occasions. Alors si vous cherchez une idée de dessert facile à préparer, essayez cette recette de calissons de Provence !
