Salut mes amis ! Aujourd’hui, j’ai une recette fantastique pour vous - de la confiture de calamondin ! Cette délicieuse confiture est la solution parfaite pour les becs sucrés qui cherchent quelque chose de différent à ajouter à leur répertoire culinaire. C’est une recette simple mais incroyablement savoureuse qui vous permettra d’impressionner vos invités sans pour autant passer des nuits entières en cuisine.
Confiture de Calamondin
Ingrédients :
- 1 kilo de calamondins
- 1 kilo de sucre blanc
- 2 tasses d’eau
Instructions :
- Commencez par nettoyer et coupez les calamondins en deux.
- Pressez le jus et séparez les graines.
- Dans une grande casserole, combinez les calamondins, l’eau et les graines.
- Portez le mélange à ébullition, puis baissez le feu.
- Laissez mijoter le mélange pendant environ une heure jusqu’à ce que les calamondins soient parfaitement tendres.
- Hachez les calamondins à l’aide d’un mixeur plongeant.
- Ajoutez le sucre blanc et continuez à cuire le mélange à feu doux jusqu’à ce que le sucre se soit parfaitement dissous.
- Augmentez la température du feu, faites bouillir le mélange tout en remuant constamment pour que tout soit parfaitement mélangé.
- Laissez mijoter la confiture pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe.
- Vérifiez la consistance de la confiture en déposant une petite quantité sur une assiette froide - elle doit se figer rapidement.
- Transférez la confiture dans des pots stérilisés et laissez refroidir avant de déguster.
Le résultat final est une confiture incroyablement savoureuse et fruitée qui se marie parfaitement avec des toasts, des scones frais ou même du yaourt grec. C’est une recette simple mais qui reste parfaitement délicieuse. J’espère que vous apprécierez cette confiture de calamondin autant que nous l’avons fait ici !
