Aujourd’hui je vous présente une recette délicieuse de Calamars au Chorizo. Ce plat est idéal pour un repas en famille ou entre amis. Les calamars sont des fruits de mer très tendres qui se marient parfaitement avec le chorizo épicé et la sauce tomate. Voici les ingrédients nécessaires à la réalisation de cette recette facile :
Les ingrédients :
- 500g de calamars
- 100g de chorizo
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 feuille de laurier
- 1 boîte de coulis de tomate
- 1 verre de vin blanc
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Pour commencer, coupez les calamars en rondelles et réservez-les. Émincez l’oignon et l’ail et coupez le chorizo en petits dés.
Dans une poêle, faites chauffer de l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite le chorizo et laissez-le cuire pendant environ 5 minutes.
Incorporez les calamars dans la poêle, ajoutez la feuille de laurier et assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien le tout et laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes.
Pendant ce temps, versez le coulis de tomate et le verre de vin blanc dans une casserole. Laissez réduire la sauce pendant environ 20 minutes à feu moyen. Vous pouvez également ajouter des herbes de Provence pour donner plus de saveur à votre sauce.
Une fois la sauce prête et les calamars bien cuits, servez le tout dans une assiette creuse. Versez la sauce sur le dessus et dégustez chaud.
Cette recette est simple à réaliser et vous permettra de surprendre vos convives avec un plat délicieux et original. Vous pouvez également accompagner vos calamars au chorizo avec du riz ou des pommes de terre sautées pour un repas complet et équilibré. Bon appétit !
