Salut les gourmands ! Aujourd’hui, on va parler de caillettes, une spécialité ardéchoise qui va vous faire saliver. Et quoi de mieux que de réaliser sa propre recette de caillettes maison pour épater vos amis ?
Les ingrédients :
- 400g de poitrine de porc
- 200g d’épinards frais
- 2 oignons
- 1 bouquet de persil
- 1 bouquet de cerfeuil
- 1 bouquet de ciboulette
- 1 bouquet de basilic
- 100g de mie de pain
- 2 oeufs
- sel, poivre
La préparation :
1. Émincez les oignons et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
2. Hachez finement la poitrine de porc et les épinards. Ajoutez-les aux oignons. Salez et poivrez.
3. Ajoutez les herbes finement hachées ainsi que la mie de pain et les oeufs battus. Mélangez bien.
4. Formez des boules de la taille d’une mandarine. Aplatissez-les légèrement.
5. Faites-les cuire dans une poêle bien chaude avec un peu d’huile d’olive pendant 15 à 20 minutes en les retournant régulièrement.
C’est prêt ! Vous pouvez maintenant déguster vos caillettes maison en toute convivialité. Bon appétit !
