Dans cette recette, nous allons vous montrer comment préparer une caillette ardéchoise, un plat traditionnel de la région qui offre une explosion de saveurs dans chaque bouchée. Laissez-nous vous guider à travers les étapes pour réussir ce mets délicieux.
Ingrédients :
- 500g de viande de porc hachée
- 1 oignon haché
- 1 gousse d’ail hachée
- 100g de feuilles de blettes cuites hachées
- 1 poignée de persil frais haché
- 4 oeufs
- 1 c. à soupe de thym frais
- 1 c. à soupe de romarin frais
- 1/2 c. à café de noix de muscade
- 1 pincée de piment d’Espelette
- Sel et poivre
Instructions :
- Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’oignon, l’ail, les feuilles de blettes, le persil frais, les oeufs, le thym, le romarin, la noix de muscade, le piment d’Espelette, le sel et le poivre. Mélangez bien pour tout combiner.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Prenez un grand moule à cake et tapissez-le d’une feuille de papier sulfurisé. Versez la préparation dans le moule et lissez bien pour qu’elle soit homogène.
- Enfournez le moule dans le four préchauffé et faites cuire pendant 45 minutes.
- Retirez la caillette du four et laissez-la refroidir un peu avant de la servir.
Nous espérons que cette recette vous a plu et que vous l’essayerez bientôt chez vous. Bon appétit !
