Le tiramisu est un dessert incontournable de la cuisine italienne, mais saviez-vous que Cyril Lignac, le célèbre chef pâtissier français, avait une recette ultra facile du tiramisu au café ? Nous avons testé cette recette et nous sommes ravis de la partager avec vous.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 250g de mascarpone
- 4 oeufs
- 80g de sucre en poudre
- 20cl de café fort
- 16 biscuits cuillères
- Cacao en poudre pour la décoration
Pour commencer, séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Battez les blancs en neige ferme avec 30g de sucre. Dans un autre bol, fouettez les jaunes avec le reste du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse. Incorporez délicatement les blancs en neige, en mélangeant de bas en haut pour ne pas casser les blancs.
Trempez rapidement les biscuits cuillères dans le café fort et placez-les dans le fond d’un plat à gratin. Versez la moitié de la crème mascarpone dessus. Répétez l’opération avec une deuxième couche de biscuits cuillères imbibés de café et versez le reste de la crème mascarpone. Couvrez le plat avec du film alimentaire et placez le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Juste avant de servir, saupoudrez le tiramisu avec du cacao en poudre. Vous pouvez également ajouter une touche de chantilly pour plus de gourmandise.
Cette recette de tiramisu au café de Cyril Lignac est non seulement ultra facile, mais elle est également délicieuse. Laissez-vous séduire par cette douceur italienne et régalez-vous.
