Laissez-moi vous dire quelque chose, les amis, j’ai découvert une recette tellement incroyable que je dois la partager avec vous tous! Il s’agit de la fameuse burrata avec tomates rôties et émulsion de basilic. Ne me demandez pas comment j’ai pu vivre sans cela avant, mais maintenant que je l’ai essayé, je ne peux pas m’en passer!
Ce dont vous avez besoin:
- 1 burrata
- 4 tomates
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à soupe de miel
- 1 poignée de basilic
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Comment préparer ce délice:
Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Prenez vos tomates et coupez-les en rondelles, puis placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Écrasez vos gousses d’ail et parsemez-les sur les rondelles de tomates, ajoutez une cuillère à soupe de miel et d’huile d’olive sur le dessus, et assaisonnez avec un peu de sel et de poivre. Mettez au four et laissez cuire pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, préparez votre émulsion de basilic. Retirez les feuilles de basilic des tiges et placez-les dans un robot culinaire. Ajoutez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et un peu de sel et de poivre, et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Lorsque vos tomates sont bien rôties, sortez-les du four et laissez-les refroidir un peu pendant que vous préparez votre burrata. Placez-la sur un plat de service et ajoutez les tomates grillées par-dessus. Arrosez le tout avec votre émulsion de basilic et ajoutez une pincée de sel et de poivre supplémentaire si vous le souhaitez.
Savourez chaque bouchée de cette merveilleuse recette, mes amis. Vous pouvez la servir en entrée ou en plat principal, et elle fera sensation à chaque fois. Allez-y, préparez-la aujourd’hui même, vous ne le regretterez pas!
