Je suis récemment tombé sur une incroyable recette de bulots à la citronnelle et au gingembre venant tout droit du Vietnam. La saveur unique de ce plat est à la fois légère et pleine de goût. J’ai testé cette recette moi-même et je peux vous garantir qu’elle est facile à préparer et absolument délicieuse. Faites-nous confiance, vous vous régalerez !
Ingrédients :
- 1 kilogramme de bulots
- 2 bâtons de citronnelle (tiges tendres émincées)
- 1 morceau de gingembre (5 cm émincé)
- 2 gousses d’ail (émincées)
- 1 oignon (haché)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 Litre d’eau
- Sel et poivre au goût
Préparation :
Commencez par nettoyer les bulots dans de l’eau salée. Réservez-les.
Dans une grande poêle ou un faitout, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
Ajoutez alors la citronnelle, le gingembre, la sauce soja et le sucre. Mélangez bien, puis ajoutez les bulots. Remuez à nouveau pour que tous les ingrédients soient bien mélangés.
Versez ensuite l’eau dans le faitout et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant environ 20-25 minutes jusqu’à ce que les bulots soient tendres.
Lorsque les bulots sont cuits, retirez-les de la poêle et réservez-les. Laissez réduire la sauce sur feu moyen jusqu’à ce qu’elle devienne épaisse et sirupeuse. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.
Pendant que la sauce réduit, retirez les bulots de leur coquille. Disposez-les sur une assiette de service, puis versez la sauce sur les bulots. Garnissez avec de la coriandre fraîche et des tranches de citron.
Laissez-vous tenter par cette incroyable recette de bulots à la citronnelle et au gingembre. Vous ne serez pas déçu !
Bon appétit !
