Les bugnes lyonnaises sont un délicieux dessert traditionnel de la région lyonnaise. Tu pourras impressionner tes invités avec cette recette authentique et facile à réaliser.
Ingrédients :
- 450g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 œufs entiers
- 125g de beurre ramolli
- 1 zeste de citron
- 15cl de lait
- Huile de friture
Préparation :
1. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le sucre en poudre, le sucre vanillé et le sel.
2. Ajouter les œufs entiers, le beurre ramolli, le zeste de citron et le lait. Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse puis la réfrigérer pendant 1 heure.
3. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte à une épaisseur de 3-4 mm puis découper en losanges ou en rectangles de 10cm x 5cm environ.
4. Dans une poêle, faire chauffer l’huile de friture à 170°C. Y plonger les bugnes et les retourner lorsqu’elles sont dorées.
5. Égoutter les bugnes lyonnaises sur du papier absorbant puis les saupoudrer de sucre glace.
Tu peux les déguster immédiatement ou les conserver dans une boîte hermétique pendant quelques jours.
Conclusion :
Cette recette de bugnes lyonnaises est incontournable pour tous les amateurs de gastronomie. En suivant attentivement les étapes, tu réussiras facilement ce dessert traditionnel qui ravira tes proches lors de tes prochains repas de famille ou entre amis.
