Mes chers amis, avez-vous déjà dégusté une bugne moelleuse ? Si ce n’est pas encore le cas, laissez-moi vous dire que vous passez à côté d’un véritable délice ! Et devinez quoi ? En 2022, vous pourrez enfin réaliser vos propres bugnes, grâce à ma recette infaillible ! Vous allez faire des heureux, c’est moi qui vous le dis !
Les bugnes, c’est quoi exactement ?
Pour les non-initiés, les bugnes sont des beignets typiques de la région lyonnaise, mais on en trouve également dans d’autres régions de France. Traditionnellement, elles sont consommées pendant le Carnaval, mais franchement, qui a besoin d’une occasion spéciale pour déguster une bugne ? Certainement pas moi !
La recette
Voici ce dont vous aurez besoin :
- 500g de farine
- 100g de beurre fondu
- 3 oeufs
- 50g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 10cl de lait
- 1 pincée de sel
- de l’huile pour la friture
Et maintenant, c’est parti !
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et la pincée de sel.
- Ajoutez les oeufs, le beurre fondu et le lait petit à petit, en mélangeant bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
- Farinez votre plan de travail et étalez la pâte sur une épaisseur de 3 à 4 millimètres.
- Découpez des bandes de pâte de 8 à 10 centimètres de long et 4 à 5 centimètres de large, puis pratiquez une incision au centre de chaque bande dans la longueur.
- Faites chauffer de l’huile dans une grande poêle et plongez-y les bugnes jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés.
- Égouttez-les sur du papier absorbant et saupoudrez-les de sucre glace.
- Régalez-vous !
Alors, vous avez testé ma recette ? Dites-moi tout dans les commentaires, je suis curieux de savoir ce que vous en pensez ! Et n’hésitez pas à partager vos propres astuces pour réussir des bugnes parfaites !
