Brosme Recette : Filets De Brosme, Coulis Aux Tomates Et Aux Champignons

Filets de brosme, coulis aux tomates et aux champignons

Les filets de brosme sont un choix parfait pour une journée douillette à la maison. Le brosme est un poisson de fond nordique qui offre une chair tendre, blanche et juteuse. Dans cette recette, le brosme est sublimé par un coulis de tomates aux champignons et aux câpres. C’est une recette facile et rapide qui plaira à tous.

Ingrédients

• 4 filets de brosme
• 2 tomates, pelées et épépinées
• 1/2 tasse de champignons, coupés en morceaux
• 2 gousses d’ail, hachées finement
• 1 oignon, haché finement
• 1 cuillère à soupe de câpres
• 1/4 tasse de persil, haché finement
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• sel et poivre, au goût

Instructions

1. Préchauffer le four à 375°F.
2. Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
3. Ajouter les champignons et les câpres et faire revenir jusqu’à ce que les champignons soient tendres.
4. Ajouter les tomates et le persil et faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que les tomates soient tendres et qu’elles se soient décomposées en un coulis.
5. Saler et poivrer au goût.
6. Déposer les filets de brosme dans un plat allant au four et les recouvrir du coulis de tomates et de champignons.
7. Cuire au four de 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson soit tendre et légèrement doré.

Cette recette de filets de brosme sublimés par un coulis de tomates aux champignons et aux câpres est un plat facile à préparer et qui plaira à toute la famille. Essayez-le maintenant et voyez par vous-même à quel point il est délicieux !