Vous avez envie d’une délicieuse recette tunisienne ? Essayez le Brik à l’œuf ! Cette recette est une combinaison parfaite de croustillant et d’humidité, le tout enveloppé dans une feuille de brique. Voici comment la faire :
Ingrédients :
- 6 feuilles de brique
- 6 œufs
- 1 pomme de terre
- 1 oignon
- 1 boîte de thon
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre, et paprika
Préparation :
Commencez par faire bouillir la pomme de terre. Lorsqu’elle est cuite, épluchez-la et écrasez-la dans un bol. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et ajoutez-y l’oignon haché. Laissez cuire jusqu’à ce que l’oignon devienne transparent, puis ajoutez le thon et le persil. Mélangez bien et retirez la poêle du feu.
Maintenant, préparez les feuilles de brique. Passez chacune d’elles sous l’eau pendant quelques secondes, pour les ramollir un peu. Sur un plan de travail, déposez une feuille de brique. Déposez une cuillerée de la préparation de thon et d’oignon au centre. Ajoutez une cuillerée de pomme de terre écrasée sur le dessus. Salez, poivrez, et parsemez de paprika. Cassez un œuf sur le dessus. Repliez la feuille de brique en triangle, en faisant attention à ne pas casser le jaune d’œuf.
Répétez cette opération pour les autres briks. Dans une poêle, chauffez de l’huile à feu moyen. Lorsqu’elle est chaude, ajoutez les briks et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Vous pouvez également les cuire au four, à 180°C, pendant environ 10 minutes.
Servez chaud, et savourez cette délicieuse spécialité tunisienne ! Bon appétit !
