Ah les bricks à l’oeuf, c’est un pur délice ! C’est une recette facile à faire et en plus elle fait toujours son petit effet sur la table. Du coup, je vais vous donner ma propre version de la recette, avec tous mes petits trucs et astuces pour la réussir à tous les coups ! Allez, c’est parti mon kiki ! 
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 8 feuilles de bricks
- 4 oeufs
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 100g de fromage râpé
- 1 bouquet de persil
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre
La recette :
Tout d’abord, on émince l’oignon et le poivron rouge en petits dés. Ensuite, on fait chauffer l’huile d’olive dans une poêle. On ajoute l’oignon et le poivron et on fait revenir le tout jusqu’à ce que les légumes soient bien dorés. On saupoudre avec une cuillère à café de paprika et on mélange bien. On réserve la poêle hors du feu.
Maintenant, on prépare les oeufs en les faisant cuire 3 minutes dans une casserole d’eau bouillante. On les sort de l’eau et on les plonge immédiatement dans l’eau froide pour stopper la cuisson. On les écale délicatement.
On préchauffe le four à 180°C.
On peut maintenant passer au montage des bricks. On prend une feuille de brick, on la plie en deux dans la longueur et on met une cuillère de légumes au centre. On ajoute un oeuf par-dessus. On saupoudre avec un peu de persil frais haché et un peu de sel et de poivre. On ajoute une cuillère à soupe de fromage râpé.
Ensuite, on referme la feuille de brick pour obtenir un rectangle. On badigeonne le dessus avec un peu d’huile d’olive. On renouvelle l’opération avec les autres feuilles de brick.
On met les bricks sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. On enfourne pour environ 15 minutes jusqu’à ce que les bricks soient bien dorées.
Et voilà, c’est prêt ! On peut servir les bricks encore chauds avec une salade verte. Bon appétit !
