Les fêtes de Noël sont bientôt là et cela signifie une chose : c’est l’heure de préparer des délicieux desserts de Noël. Aujourd’hui, nous vous présentons une recette traditionnelle alsacienne de Brétalas (également appelé Bredele). Les Brétalas sont des petits biscuits de Noël très populaires partout en Alsace, et il est temps de les découvrir si vous ne les avez pas encore goûté.
Ingrédients:
Pour 40 biscuits environ
- 200g de farine
- 60g de beurre
- 80g de sucre
- 2 oeufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de muscade râpée
- zeste d’une orange
- 1 cuillère à soupe de kirsch (facultatif)
Instructions:
1. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sel, la cannelle, la muscade, le sucre et le zeste d’orange.
2. Ajouter le beurre mou coupé en morceaux et travailler le mélange jusqu’à ce que le beurre soit bien incorporé.
3. Ajouter les oeufs et le kirsch et mélanger jusqu’à obtenir une pâte uniforme.
4. Former une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
5. Préchauffez le four à 180°C.
6. Étalez la pâte sur une surface farinée jusqu’à ce qu’elle ait une épaisseur d’environ 5 mm.
7. Découpez la pâte en petits biscuits à l’aide d’un emporte-pièce (ou un verre).
8. Placez les biscuits sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé.
9. Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
10. Laissez refroidir complètement avant de déguster.
Ces petits biscuits de Noël alsaciens sont le compagnon parfait pour un bon café ou un thé chaud. Vous pouvez également les emballer joliment pour les offrir à vos amis et votre famille à l’occasion des fêtes de fin d’année.
Essayez cette recette facile et délicieuse de Brétalas de Noël Alsaciens et partagez-la avec vos proches. Bon appétit !
