La brandade de morue est un plat traditionnel de la cuisine méditerranéenne française. Ce plat est facile à préparer et est parfait pour ceux qui recherchent une recette simple et délicieuse. Pour réussir cette recette, il faut de la morue salée, des pommes de terre, de l’ail, du lait, de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Vous trouverez ci-dessous la recette détaillée de la brandade de morue :
Ingrédients :
- 500 g de morue salée
- 1 kg de pommes de terre
- 6 gousses d’ail
- 250 ml de lait
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions :
1. La veille, mettez la morue dans un grand récipient rempli d’eau. L’eau doit être changée toutes les quatre heures pendant 24 heures. Cette opération permet de dessaler la morue.
2. Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l’eau salée. Une fois cuites, égouttez-les.
3. Épluchez et hachez finement les gousses d’ail.
4. Dans une grande poêle, faites chauffer de l’huile d’olive à feu moyen et ajoutez l’ail haché.
5. Ajoutez la morue émiettée dans la poêle et faites-la cuire pendant environ cinq minutes.
6. Ajoutez les pommes de terre cuites dans la poêle avec la morue et mélangez bien.
7. Ajoutez le lait petit à petit tout en continuant à mélanger.
8. Réduisez le feu à moyen-doux et continuez à mélanger jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud.
9. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
10. Servez la brandade de morue chaude avec des croûtons de pain grillé et une salade verte.
La brandade de morue est un plat simple à réaliser et qui plaira à tous. Si vous suivez cette recette, vous obtiendrez un plat délicieux et authentique. Essayez-la chez vous et régalez-vous !
