Vous cherchez un bon repas chaud pour impressionner votre famille ou vos amis lors de votre prochain dîner? Essayez cette recette de boeuf bourguignon classique! Vous ne serez pas déçu.
Ingrédients:
- 1 kilogramme de bœuf à braiser (de préférence du paleron ou de la joue)
- 6 tranches de bacon, coupées en dés
- 2 carottes, pelées et coupées en rondelles
- 1 oignon, pelé et coupé en dés
- 2 gousses d’ail, pelées et finement hachées
- 1 bouteille de vin rouge (de préférence un vin de Bourgogne)
- 2 tasses de bouillon de boeuf
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- Sel et poivre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions:
- Préchauffez votre four à 150°C.
- Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le bacon et faites-le revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
- Ajoutez les carottes, l’oignon et l’ail et faites revenir pendant environ cinq minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez les morceaux de bœuf, assaisonnez avec du sel et du poivre et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés.
- Ajoutez le vin rouge, le bouillon de boeuf, le concentré de tomate et le bouquet garni. Assurez-vous que le liquide couvre complètement la viande.
- Couvrez la cocotte et mettez-la au four. Laissez cuire pendant environ 3 heures.
- Retirez la cocotte du four et placez-la sur le feu. Retirez le bouquet garni et laissez mijoter le mélange pendant environ 10 minutes pour que la sauce réduise légèrement.
- Servez chaud avec du riz ou des pommes de terre sautées.
Et voilà! Cette recette de boeuf bourguignon classique est idéale pour impressionner vos invités lors de votre prochain dîner. Bon appétit!
Variations:
Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant d’autres légumes, comme du céleri ou des champignons, ou en utilisant un autre type de vin rouge. Vous pouvez également remplacer le bœuf par de l’agneau pour une variation savoureuse.
Cette recette fait également sensation servie avec du pain frais ou des croûtons croquants. Vous pouvez même en faire un plat principal en ajoutant quelques pommes de terre ou en le servant sur un lit de riz ou de pâtes.
Essayez cette recette de boeuf bourguignon classique et vous ne le regretterez pas. Vos amis et votre famille seront impressionnés par votre cuisine!
