La saison du Ramadan est l’un des moments les plus joyeux pour les musulmans du monde entier. C’est une période de jeûne et de prières, mais aussi de fêtes et de célébrations en famille et entre amis. Pour ajouter une touche de saveur à cette période, nous vous présentons une recette traditionnelle de brick bourek, parfaite pour le Ramadan de cette année.
Ingredients:
- 250g de feuilles de brick
- 200g de boeuf haché
- 1 oignon émincé
- 1 poivron émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse d’huile d’olive
Instructions:
- Déchirez les feuilles de brick en petits morceaux et réservez.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez-y l’oignon, l’ail et le poivron. Faites sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez le boeuf haché et les épices. Faites sauter le tout jusqu’à ce que la viande soit cuite.
- Retirez du feu et ajoutez les morceaux de feuilles de brick. Mélangez bien pour que les feuilles de brick soient bien enrobées d’huile et d’épices.
- Préchauffez le four à 180° C.
- Prenez une feuille de brick et placez une cuillère à soupe du mélange au centre. Pliez la feuille de brick en forme de triangle et continuez jusqu’à ce que tout le mélange soit utilisé.
- Mettez les briks sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant environ 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Servez chaud.
Ce plat savoureux est parfait pour toutes les occasions, mais particulièrement pour le Ramadan. Ces brick boureks sont délicieuses et elles peuvent être préparées à l’avance et cuites juste avant de servir. C’est une recette traditionnelle de la cuisine maghrébine que vous pouvez personnaliser en fonction de vos préférences. Bon appétit!
