Salut mes p’tits loups, aujourd’hui je suis là pour vous parler d’un plat emblématique de Marseille : la bouillabaisse ! Sa réputation n’est plus à faire, alors je vous propose de vous donner ma propre recette de ce délicieux plat.
La Bouillabaisse : une histoire d’amour
Tout d’abord, il faut savoir que la bouillabaisse est avant tout une passion. C’est une passion pour la mer, pour la cuisine, pour la vie. Pour moi, la bouillabaisse c’est comme une histoire d’amour. Elle a été créée pour les pêcheurs de Marseille, qui utilisaient les poissons non vendus à la criée pour en faire un plat unique et savoureux.
Les ingrédients
Pour réaliser une bonne bouillabaisse, il vous faudra les ingrédients suivants :
- 1 kg de poissons différents, comme de la lotte, du cabillaud, des rascasses, du merlan, etc.
- 3 oignons
- 3 gousses d’ail
- 2 pommes de terre
- 2 tomates
- 1 poireau
- 1 Fenouil
- huile d’olive
- poivre et sel
- bouquet garni (thym, laurier, romarin, coriandre)
Les étapes de la recette
Maintenant que nous avons rassemblé les ingrédients nécessaires pour faire ce délicieux plat, passons aux étapes de préparation et de cuisson :
- Commencez par éplucher et émincer l’oignon et l’ail en petits morceaux.
- Lavez et coupez les pommes de terre et les tomates en morceaux.
- Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Ajoutez les morceaux de pomme de terre et de tomate, puis mélangez bien.
- Ajoutez les poissons, les poireaux et le fenouil, et assaisonnez avec du poivre et du sel.
- Couvrez d’eau, ajoutez le bouquet garni et laissez mijoter pendant environ 30 minutes.
- Retirez les poissons de la casserole et passez le bouillon au chinois pour ne garder que le liquide.
- Ajoutez les morceaux de poissons à la bouillabaisse et laissez mijoter encore pendant 10 minutes.
- Servez chaud et régalez-vous !
Et voilà, vous possédez maintenant la recette d’une vraie bouillabaisse marseillaise ! N’hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité en y ajoutant des ingrédients de votre choix pour personnaliser la recette. La bouillabaisse se déguste généralement avec du pain grillé et de la rouille, mais chacun peut y ajouter sa touche personnelle. Sur ce, je vous laisse à votre préparation de bouillabaisse et je vous dis à très bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !
