Salut les amis ! Je vous présente aujourd’hui une recette très spéciale que j’aime beaucoup : le Bortsch. C’est un potage traditionnel russe qui est absolument délicieux. Cette soupe rouge foncée est à la fois savoureuse et très saine, elle est parfaite pour les journées fraîches d’automne et d’hiver. Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants : Ingrédients pour 6 personnes : - 1 betterave rouge - 2 pommes de terre - 2 carottes - 1 poireau - 1 oignon - 2 gousses d’ail - 3 cuillères à soupe d’huile d’olive - 1 litre de bouillon de poulet - 1 feuille de laurier - 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre - Sel et poivre - Crème fraîche pour la garniture Instructions : 1. Commencez par préparer les légumes. Épluchez la betterave, les pommes de terre et les carottes et coupez-les en petits cubes. Émincez le poireau et hachez finement l’oignon et l’ail. 2. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et l’ail hachés et faites cuire pendant 2 minutes. 3. Ajoutez ensuite les cubes de betterave, de pomme de terre et de carotte ainsi que les rondelles de poireau. Faites cuire le tout pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement. 4. Ajoutez le bouillon de poulet, la feuille de laurier, le vinaigre de cidre, du sel et du poivre. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. 5. Retirez la feuille de laurier et mixez le potage jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. 6. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servez chaud avec une cuillère de crème fraîche sur le dessus. J’espère que cette recette vous plaira ! Le Bortsch est un plat très réconfortant et nourrissant qui est parfait pour les journées fraîches et pluvieuses. N’hésitez pas à ajouter des épices ou des herbes pour personnaliser la saveur de votre soupe. À bientôt pour d’autres recettes, les amis !
