Salut tout le monde ! Aujourd’hui, je vais partager une recette de bortsch classique ukrainien que j’ai trouvée, et croyez-moi, c’est la meilleure que j’ai jamais goûtée ! Le bortsch est un plat traditionnel ukrainien qui est une soupe copieuse et savoureuse, qui est souvent servie en hiver, mais elle est bonne à tout moment de l’année.
Ingrédients:
- 1 oignon moyen, haché
- 2 carottes, pelées et coupées en petits morceaux
- 2 betteraves, pelées et coupées en petits morceaux
- 2 pommes de terre, pelées et coupées en petits morceaux
- 1 chou, coupé en petits morceaux
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 feuille de laurier
- 4 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- Sel et poivre
- Crème fraîche (facultatif)
Instructions:
Tout d’abord, chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole et faites revenir l’oignon à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Ajoutez les carottes, les betteraves, les pommes de terre et le chou et faites revenir pendant environ 10 minutes.
Ajoutez ensuite le concentré de tomate, le bouillon de légumes et la feuille de laurier. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez l’ail et le vinaigre blanc et laissez mijoter pendant encore 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servez le bortsch chaud, garni de crème fraîche si vous le souhaitez. Il est également délicieux avec du pain frais.
Le bortsch classique ukrainien est une soupe copieuse et délicieuse qui est facile à préparer et qui est parfaite pour toute occasion. Les légumes frais et la saveur de la betterave donnent à cette soupe une couleur rouge vif et une saveur unique. De plus, c’est une excellente façon de faire manger des légumes aux enfants.
Essayez cette recette fantastique de bortsch classique ukrainien et profitez de la nourriture délicieuse et saine!
