Les beignets bomboloni à la crème pâtissière sont des douceurs italiennes délicieuses et faciles à préparer chez soi. C’est la combinaison parfaite entre une pâte légère et aérée et une crème pâtissière crémeuse et gourmande. Pour réaliser cet ensemble parfait, rien de plus simple: il suffit de suivre notre recette détaillée. Voici tout ce dont vous aurez besoin et les étapes faciles pour réussir vos beignets bomboloni à la crème pâtissière.
Ingrédients:
- 500 g de farine T55
- 100 g de sucre
- 1 sachet de levure boulangère
- 1 œuf
- 65 g de beurre à température ambiante
- 240 ml de lait tiède
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- De l’huile pour la friture
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
Instructions:
- Dans un saladier, mettez la farine, le sucre, le sel, le sucre vanillé et mélangez le tout.
- Diluez la levure dans le lait tiède, puis ajoutez l’œuf et fouettez.
- Ajoutez ensuite ce mélange aux ingrédients secs (farine, sucre, sel, sucre vanillé) et mélangez rapidement.
- Ajoutez ensuite le beurre ramolli et pétrissez à la main ou avec un robot.
- Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 2 heures.
- Une fois la pâte bien levée, farinez votre plan de travail et abaissez la pâte sur une épaisseur de 2,5 cm.
- Avec un emporte-pièce ou un verre, découpez des cercles de 8 cm de diamètre. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
- Placez les cercles sur un tapis de cuisson et recouvrez-les avec un torchon propre. Laissez reposer 1 heure dans un endroit chaud.
- Faites chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen.
- Plongez les cercles de pâte dans l’huile chaude et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Disposez les beignets sur du papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile.
- Avec une poche à douille, garnissez chaque beignet de crème pâtissière.
- Badigeonnez les beignets de jaune d’œuf avant de les enfourner à 180°C pendant 15 minutes.
Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir les beignets pendant quelques minutes avant de les déguster. Ces beignets bomboloni à la crème pâtissière sont un vrai délice pour les papilles. Ils sont parfaits à tout moment de la journée et feront le bonheur des petits et des grands. Bon appétit!
