Un plat parfait pour les jours froids, ce velouté de bolets facile et rapide est tout simplement délicieux. Il est crémeux, riche en saveurs et tellement réconfortant. Nous vous partageons notre recette préférée de cette soupe d’hiver qui est aussi simple à préparer qu’elle est délicieuse à déguster.
Ingrédients :
- 500 g de bolets (frais ou congelés), coupés en morceaux
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 litre de bouillon de poulet ou de légumes
- 1 tasse de crème fraîche
- Pincée de sel et poivre
Instructions :
- Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons et l’ail et faites cuire jusqu’à ce que les oignons soient tendres et translucides (environ 5 minutes).
- Ajoutez les champignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
- Saupoudrez la farine sur les champignons et mélangez bien. Faites cuire pendant une minute.
- Ajoutez le bouillon en remuant constamment jusqu’à ce que la soupe épaississe légèrement.
- Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien. Salez et poivrez selon votre goût.
- Versez la soupe dans un mixeur et mixez jusqu’à ce qu’elle soit lisse et crémeuse.
- Mettez la soupe de champignons dans une casserole et faites-la chauffer à feu moyen jusqu’à ce qu’elle frémisse.
- Versez la soupe dans des bols et dégustez-la bien chaude !
Le velouté de bolets est parfait pour les grandes occasions ou pour n’importe quelle soirée passée à la maison. Il est facile à préparer et demande peu de temps. Si vous êtes fan de champignons, vous allez adorer cette recette !
N’oubliez pas de servir cette soupe avec du pain frais ou grillé pour une touche de croquant. Vous pouvez également ajouter quelques herbes fraîches comme de la ciboulette ou du persil pour parfumer cette soupe chaude et savoureuse.
Testez cette recette de soupe de champignons cet hiver, et délectez-vous de chaque bouchée de cette délicieuse soupe crémeuse. Savourez ce plat facile à préparer avec vos amis et votre famille, et profitez d’une soirée cocooning parfaitement réconfortante.
