Vous cherchez une recette délicieuse pour votre prochain brunch? Ne cherchez plus! Essayez le Bokit Guadeloupéen, une spécialité créole qui saura ravir vos papilles.
Ingrédients
- 500g de farine
- 5g de sel
- 1 sachet de levure chimique
- 300ml d’eau
- 500g de morue salée
- 1 oignon
- 1 citron
- 2 gousses d’ail
- 2 piments végétariens
- Huile pour la friture
Instructions
- Tout d’abord, préparez la pâte à bokit. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et la levure chimique. Ajoutez l’eau et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Couvrez la pâte avec un torchon et laissez reposer pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la morue. Mettez-la dans de l’eau froide pendant 30 minutes pour la dessaler. Égouttez-la et émiettez-la finement.
- Hachez l’oignon, l’ail et les piments. Ajoutez-les à la morue émiettée.
- Ajoutez le jus de citron et mélangez bien.
- Divisez la pâte en 10 boules et étalez-les en cercles de 10cm de diamètre.
- Ajoutez une cuillerée de morue sur chaque cercle de pâte, puis repliez-les en deux pour former des chaussons. Utilisez une fourchette pour bien les fermer.
- Faites chauffer l’huile dans une friteuse à 180°C et plongez les bokits dedans pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Égouttez-les sur du papier absorbant et servez bien chaud!
Vous pouvez servir ces bokits avec une sauce épicée pour encore plus de saveurs. Bon appétit!
