Vous cherchez une manière originale de préparer votre steak ? Essayez cette délicieuse recette de steak de bison avec sauce au vin rouge montée au beurre.
Ingrédients :
- 2 steaks de bison
- 1/2 tasse de vin rouge
- 1/4 tasse de bouillon de bœuf
- 2 c. à soupe de beurre non salé
- 1 échalote, finement hachée
- 1 gousse d’ail, finement hachée
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Instructions :
Tout d’abord, sortez les steaks de bison du réfrigérateur et laissez-les reposer à température ambiante pendant une heure. Cela permettra aux steaks de cuire uniformément.
Assaisonnez les steaks avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu et laissez-les reposer pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, préparez la sauce au vin rouge en chauffant une casserole à feu moyen. Ajoutez l’échalote et l’ail hachés et faites-les revenir dans du beurre non salé jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez le vin rouge et le bouillon de bœuf dans la casserole, portez à ébullition et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Ajoutez le beurre non salé et fouettez jusqu’à ce que la sauce soit homogène.
Préparez vos steaks de bison en les faisant cuire à feu moyen pendant 6 à 8 minutes de chaque côté pour une cuisson à point. Si vous préférez une viande plus cuite, prolongez la cuisson de 2 à 3 minutes de chaque côté.
Pour servir, versez la sauce au vin rouge montée au beurre sur le steak de bison et accompagnez-le d’une salade verte ou de légumes grillés.
Le steak de bison est une alternative saine et savoureuse à la viande de bœuf. Il est faible en gras et riche en protéines et en nutriments essentiels. Essayez cette recette pour une expérience culinaire unique et délicieuse !
