Si vous cherchez une recette délicieuse pour faire du riz biryani, je vous encourage vivement à essayer celle que je vais vous présenter ! Le riz biryani est un plat originaire de l’Inde, qui est devenu populaire dans le monde entier pour sa saveur épicée et délicieuse. Cette recette est facile à suivre et ne prend que peu de temps pour préparer. De plus, elle est constituée d’ingrédients simples et peu coûteux que vous pourrez trouver facilement dans votre épicerie locale.
Recette du riz biryani
Ingrédients :
- 500 grammes de riz basmati
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 4 gousses d’ail, finement hachées
- 1 oignon moyen, pelé et coupé en dés
- 2 tomates moyennes, coupées en dés
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à soupe de curcuma en poudre
- 1/2 cuillère à soupe de graines de cardamome
- 1/2 cuillère à soupe de clous de girofle entiers
- 500 ml d’eau chaude
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1/4 de tasse de raisins secs
- 1/4 de tasse de noix de cajou grillées
Instructions :
- Rincer le riz dans de l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif. Faire revenir l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter la tomate, la pâte de curry rouge, le cumin, la coriandre, le curcuma, la cardamome et les clous de girofle. Cuire pendant 2 minutes en remuant constamment.
- Ajouter le riz et l’eau chaude. Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-faible. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.
- Pendant que le riz cuit, faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter les raisins secs et les noix de cajou, puis faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Une fois que le riz est cuit, retirer la casserole du feu et laisser reposer pendant 5 minutes.
- Ajouter le mélange de raisins secs et de noix de cajou au riz, puis remuer délicatement.
- Mettre le riz biryani dans un grand plat de service, garnir de coriandre fraîche et servir immédiatement.
Cette recette de riz biryani est une option incroyable pour un dîner en famille ou entre amis. Avec sa riche saveur épicée et son arôme délicieux, elle est sûre de satisfaire les palais de tous ceux qui la goûtent. Essayez cette recette dès aujourd’hui, et savourez le délice de la cuisine indienne chez vous !
