Bonjour à tous ! Aujourd’hui, je veux partager une recette délicieuse d’un sandwich portugais appelé Bifana. C’est un repas traditionnel portugais qui consiste en un sandwich avec du porc mariné et des épices. C’est un choix idéal pour les déjeuners rapides ou pour un dîner décontracté en famille et entre amis.
Ingrédients :
- 4 petits pains à sandwich
- 4 tranches de porc (escalope)
- 1 oignon jaune, coupé en rondelles
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc ou de cidre
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de margarine ou de beurre
- 1 tasse d’eau
- 1 cube de bouillon de légumes ou de viande
- Sel et poivre
Instructions :
- Coupez les tranches de porc en deux pour les rendre plus minces et plus tendres.
- Dans un bol, mélangez tout le porc, le paprika, le vinaigre, la moutarde, l’ail, le sel et le poivre.
- Laissez mariner pendant 20 minutes au réfrigérateur.
- Chauffez un peu de margarine ou de beurre dans une poêle et faites-y cuire les rondelles d’oignon jusqu’à ce qu’elles soient tendres et translucides, puis retirez-les de la poêle.
- Faites cuire le porc dans la même poêle jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
- Ajoutez maintenant l’eau et le cube de bouillon. Portez à ébullition, puis réduisez la chaleur et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Au bout de 10 minutes, remettez les rondelles d’oignon dans la poêle et laissez mijoter pendant 10 minutes supplémentaires jusqu’à ce que la sauce ait légèrement épaissi et que le porc soit bien tendre.
- Coupez les pains en deux et garnissez chaque pain avec une portion généreuse du porc mariné, des rondelles d’oignon et de la sauce de cuisson.
Et voilà, votre délicieux sandwich Bifana portugais est prêt ! Servez-le chaud et profitez de ce repas simple et délicieux qui ravira toutes les papilles. Bon appétit !
