Bienvenue dans le monde sucré du Piémont en Italie, où les desserts sont dignes de la redevance. Nous avons rassemblé pour vous 5 desserts incroyables à essayer lors de votre visite dans la belle région du Piémont. Le premier dessert que nous vous présentons est le célèbre Bicerin. Ce délice est un mélange de café, de chocolat chaud et de lait fouetté, servi dans un petit verre pour un effet plutôt élégant. L’apparence est tout aussi alléchante que le goût en bouche. Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de: Ingrédients: - 1 tasse de café expresso corsé - 1 tasse de lait entier - 1 tasse de chocolat noir fondu - 1/2 tasse de crème fouettée - Sucre, à votre goût Préparation: 1. Faites chauffer le lait dans une casserole à feu moyen en remuant constamment. 2. Ajoutez le chocolat fondu au lait chaud et continuer à remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. 3. Fouettez la crème et le sucre ensemble dans un bol séparé, jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et aéré. 4. Versez le café chaud dans un verre à bicerin, ajoutez le mélange de chocolat et de lait chaud par-dessus, puis ajoutez une généreuse quantité de crème fouettée. Servez immédiatement, pour mieux apprécier la saveur de ce délicieux dessert. Le deuxième dessert est le Bunet, un dessert à base de chocolat et de vin que vous ne devez pas manquer lors de votre prochaine visite en Piémont. Pour préparer le Bunet, vous aurez besoin de: Ingrédients: - 8 gros jaunes d’œufs - 1 tasse de lait entier - 1 tasse de crème fouettée - 1 tasse de chocolat noir fondu - 1 tasse de sucre granulé - 1 tasse de Marsala ou de vin rouge doux Préparation: 1. Dans un grand bol, battez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et mousseux. 2. Ajoutez le lait et le vin, et mélangez bien. 3. Ajoutez le chocolat fondu, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène. 4. Ajoutez la crème fouettée et mélangez doucement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. 5. Versez le mélange dans un moule à pudding ou un bol en céramique, et placez-le dans un bain-marie. 6. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit mais pas trop sec. 7. Retirez du four et laissez refroidir avant de servir. Le troisième dessert qui vaut la peine d’être essayé est la Panna Cotta, une crème cuite à base de lait et de crème fouettée, servie avec une sauce aux fruits rouges. Pour réaliser la Panna Cotta, vous aurez besoin de: Ingrédients: - 2 tasses de crème fouettée - 1/2 tasse de lait entier - 1/2 tasse de sucre granulé - 2 cuillères à soupe de gélatine en poudre - 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille pur - 1 tasse de fruits rouges frais ou surgelés Préparation: 1. Dans une casserole moyenne, mélangez la crème, le lait, le sucre et l’extrait de vanille. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit dissous, en remuant constamment. 2. Ajoutez la poudre de gélatine et mélangez bien jusqu’à ce qu’elle ait fondu. 3. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement. 4. Versez le mélange dans des verres ou des ramequins individuels et placez-les au réfrigérateur pendant 2 heures ou jusqu’à ce que la panna cotta soit prise. 5. Pendant ce temps, dans une petite casserole, faites chauffer les fruits rouges avec une cuillère à soupe de sucre jusqu’à ce qu’ils soient bien ramollis. 6. Laissez refroidir le tout, puis ajoutez la sauce aux fruits rouges sur la Panna Cotta avant de servir. Le quatrième dessert que nous vous conseillons de goûter est la Torta di Nocciole, une tarte aux noisettes incroyablement délicieuse. Vous avez besoin de Ingrédients: - 2 tasses de noisettes grillées - 1 tasse de farine - 2 oeufs - 1/2 tasse de sucre granulé - 1/2 tasse de beurre fondu - 1/2 tasse de lait - 1 cuillère à soupe de jus de citron - 1 cuillère à café de levure chimique - une pincée de sel Préparation: 1. Préchauffez le four à 180°C, puis graissez et farinez un moule à tarte. 2. Dans un robot culinaire, pulsez les noisettes jusqu’à ce qu’elles soient finement moulues. 3. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et une pincée de sel. 4. Dans un autre bol, battez les oeufs et le sucre ensemble jusqu’à ce que le mélange soit léger. 5. Ajoutez le beurre fondu, le lait et le jus de citron au mélange à base d’oeufs. 6. Ajoutez le mélange de noisettes à la préparation. 7. Versez le mélange dans le moule à tarte et faites cuire au four préchauffé pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et cuite. 8. Retirez du four et laissez refroidir avant de servir. Et enfin, nous avons le classique Tiramisu, un dessert italien intemporel qui se compose de biscuits trempés dans du café et recouverts d’une crème à base de mascarpone. Voici les ingrédients nécessaires pour en préparer: Ingrédients: - 6 jaunes d’œufs - 3/4 tasse de sucre granulé - 2 tasses de mascarpone - 1/2 tasse de crème liquide - 2 tasses de café chaud - 1 tasse d’amaretto ou de Marsala - 2 paquets de biscuits à la cuillère - 1/4 tasse de cacao en poudre non sucré Préparation: 1. Dans un grand bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. 2. Ajoutez le mascarpone et continuez à battre jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène. 3. Dans un autre bol, fouettez la crème jusqu’à l’obtention d’une texture légère et aérée. 4. Ajoutez la crème fouettée à la préparation de mascarpone, en mélangeant doucement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. 5. Dans un autre bol, mélangez le café chaud et l’amaretto ou le Marsala. 6. Trempez chaque biscuit dans le mélange de café pendant environ 3 secondes, puis disposez-les dans un plat allant au four, en veillant à recouvrir le fond du plat de biscuits. 7. Versez la crème à base de mascarpone sur les biscuits, et répétez le processus jusqu’à ce que tous les biscuits soient utilisés. 8. Réfrigérez le plat pendant au moins 4 heures ou toute la nuit. 9. Avant de servir, saupoudrez le Tiramisu de cacao en poudre. Nous espérons que cette sélection des desserts phares de Piémont vous a mis l’eau à la bouche. Ces délicieuses créations de la cuisine italienne traditionnelle ne manqueront pas de vous séduire. Goûtez-les et laissez-nous savoir lesquels vous préférez! Buon Appetito!
