Qui n’aime pas un bon plat de fromage ? Certaines régions de France en sont des experts, en particulier la Savoie. Nous vous présentons une recette savoyarde classique, Le Berthoud. La particularité de cette recette est qu’elle unit deux variétés de fromages - le Beaufort et l’Emmental - pour une saveur unique.
Ingrédients
Pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 4/10 de Berthoud
- 4 pommes de terre coupées en dés
- 2 gousses d’ail émincées
- un verre de vin blanc
- une demi-baguette
- 50 grammes de Beaufort râpé
- 50 grammes d’Emmental râpé
- 20 grammes de beurre
Instructions
Voici les étapes à suivre :
- Préchauffez votre four à 200 ° C.
- Épluchez et hachez l’ail finement. Frottez le fond et les côtés d’un plat de cuisson avec l’ail haché. Mettez les pommes de terre dans le fond du plat.
- Placez le Berthoud sur les pommes de terre.
- Mettez le Beaufort et l’Emmenthal dans un bol et ajoutez une pincée de poivre noir. Bien mélanger tout cela ensemble.
- Rajoutez le mélange de fromages sur le Berthoud et les pommes de terre. Versez ensuite le vin blanc dans le plat.
- Enfournez pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que le Berthoud soit bien fondu.
- Beurrez les tranches de pain et ajoutez une pincée de poivre noir. Placez-les sur une plaque à pâtisserie et faites-les griller au four pendant 5 minutes.
- Servez le Berthoud chaud avec le pain frais grillé.
Cette recette est parfaite pour un dîner de famille ou un repas entre amis. Vous pouvez également y ajouter quelques légumes de saison pour un repas équilibré. Le Berthoud est une spécialité savoyarde que vous pourrez apprécier avec un vin blanc sec de la région pour une expérience gustative complète.
