Salut les amis ! Vous avez faim ? J’ai une recette délicieuse à vous partager : le Baeckeoffe ! Il s’agit d’un plat traditionnel d’Alsace qui réunit des viandes marinées, des pommes de terre et des légumes dans un pot en terre cuite. Miam, ça promet d’être bon !
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 kg de pommes de terre
- 500 g de viande de porc
- 500 g de viande de veau
- 500 g d’agneau
- 1 bouteille de Riesling
- 2 oignons
- 2 carottes
- 2 poireaux
- 1 bouquet garni
- sel, poivre
Préparation :
Commencez par mariner les viandes pendant 24 heures dans le Riesling avec les oignons et les carottes émincés, ainsi que le bouquet garni, le sel et le poivre. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Émincez les poireaux et coupez-les en tronçons. Préchauffez le four à 180°C.
Dans un pot en terre cuite, disposez une couche de pommes de terre, puis une couche de viandes marinées avec les légumes, et ainsi de suite en terminant par une couche de pommes de terre. Versez la marinade sur le tout, jusqu’à ce que le liquide arrive à la moitié du pot. Couvrez avec le couvercle et mettez au four pendant 3 heures.
Sortez le pot du four et servez chaud. Vous pouvez accompagner ce plat avec une salade verte et un bon verre de Riesling pour faire honneur à la recette alsacienne !
Voilà, vous avez maintenant la recette du Baeckeoffe ! Un plat convivial et réconfortant, parfait pour les longues soirées d’hiver. Bon appétit !
