Ah, la Béchamel. Cette fameuse sauce française qui fait rêver les palais du monde entier. Aujourd’hui, je vous livre ma recette infaillible de Béchamel à base de Companion. On ne va pas se le cacher, ce robot culinaire est mon meilleur pote. Et avec lui, je suis sûre que ma sauce est toujours réussie.
Les ingrédients :
Pour cette recette de Béchamel à base de Companion, il vous faudra :
- 50g de beurre
- 50g de farine
- 500mL de lait
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
La recette :
1. Dans la cuve de votre Companion, mettez le beurre et faites chauffer en mode mélangeur à 130°C. Laissez fondre jusqu’à ce que le beurre soit entièrement liquéfié.
2. Ajoutez la farine à votre beurre fondu. Lancez le mode mélangeur à 90°C pendant 2 minutes. La farine doit être bien mélangée au beurre et la préparation doit être homogène.
3. Ajoutez progressivement le lait et augmentez la vitesse du Companion à 130°C. Continuez de mélanger la préparation jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et homogène.
4. Ajoutez les épices : la noix de muscade, le sel et le poivre. Continuez de mélanger à 90°C pendant quelques minutes.
5. Et voilà, votre Béchamel est prête ! Elle sera parfaite pour accompagner vos gratins, lasagnes, moussakas et autres plats.
Avec notre amie la Béchamel, la cuisine devient simple et agréable. N’hésitez pas à la tester et laissez-vous surprendre par son goût doux et crémeux.
