Avez-vous déjà entendu parler de la soupe minestrone ? Si ce n’est pas le cas, vous ratez quelque chose, croyez-moi ! Cette soupe italienne est un véritable délice, qui vous réchauffera les jours les plus froids. Je vous propose aujourd’hui la recette de la soupe minestrone, pour que vous puissiez la préparer chez vous et régaler toute votre famille. Tout d’abord, voici les ingrédients dont vous aurez besoin : - 2 carottes - 2 branches de céleri - 1 oignon - 2 gousses d’ail - 1 courgette - 1 poivron rouge - 1 boîte de haricots rouges - 1 boîte de tomates concassées - 1 litre de bouillon de légumes - 1 tasse de pâtes courtes - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive - Du sel et du poivre Maintenant, passons à la préparation de la soupe minestrone : 1. Coupez les carottes, le céleri, l’oignon et l’ail en petits dés. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole et faites-y revenir les légumes pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement. 2. Ajoutez la courgette coupée en dés, ainsi que le poivron rouge coupé en lamelles. Laissez cuire pendant encore 5 minutes. 3. Ajoutez les tomates concassées et le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes. 4. Ajoutez les haricots rouges égouttés et rincés, ainsi que les pâtes courtes. Laissez cuire encore 10 minutes, ou jusqu’à ce que les pâtes soient cuites. 5. Assaisonnez avec du sel et du poivre, selon votre goût. Et voilà, votre soupe minestrone est prête ! Servez-la bien chaude, accompagnée de pain frais et d’un peu de parmesan râpé. Je suis sûre que cette soupe va devenir l’une de vos favorites. Elle est simple à préparer, savoureuse et nourrissante, que demander de plus ? Alors n’hésitez plus, essayez cette recette dès aujourd’hui ! Image:
