Salut les pâtissiers amateurs ! Vous êtes prêt pour une dose de dessert décadent ? Je vous présente ma recette préférée de crème bavaroise - un dessert français classique qui est crémeux, soyeux et absolument divin. Préparez vos tabliers et vos couteaux de cuisine, car cette recette est incontournable.
Ce dont vous aurez besoin :
- 4 jaunes d’œufs
- 2 tasses de lait
- 1 tasse de crème fraîche
- 1/2 tasse de sucre
- 1 sachet de gélatine en poudre
- 1 cuillère à soupe de vanille pure
- 1 pincée de sel
Comment la faire :
1. Commencez par mélanger les jaunes d’œufs, le sucre et la vanille dans un bol. Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit de couleur jaune pâle.
2. Dans une casserole à feu moyen, chauffez le lait, la crème fraîche et la pincée de sel. Remuez continuellement jusqu’à ce que le liquide soit chaud mais pas bouillant.
3. Ajoutez lentement le mélange d’œufs sucrés au liquide chaud tout en remuant constamment pour éviter de faire cuire les œufs. Continuez à remuer jusqu’à ce que le mélange ait épaissi et qu’il nappe le dos de la cuillère. Cela devrait prendre environ 10 minutes.
4. Une fois que le mélange a épaissi, retirez la casserole du feu et ajoutez la gélatine. Remuez bien pour vous assurer que la gélatine se dissolve complètement.
5. Versez le mélange dans des coupes individuelles ou dans un grand bol. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 2 heures ou jusqu’à ce que la crème bavaroise soit ferme.
6. Servez votre crème bavaroise avec des fruits frais et une touche de chantilly. Délectez-vous de chaque cuillerée crémeuse et savoureuse !
Et voilà, la crème bavaroise parfaite pour impressionner vos invités. Avec sa texture veloutée et son goût riche, il est sûr de plaire à tout le monde. Alors, à vos tabliers, c’est parti pour une explosion de goût !
