Dans la cuisine professionnelle, il existe des ingrédients incontournables pour préparer de bons petits plats. Le basilic fait partie de ceux-là. Cette herbe aromatique apporte une touche de fraîcheur et de saveurs à toutes vos recettes culinaires. Et quoi de mieux que de préparer un pesto de basilic maison pour sublimer encore plus vos plats ? Voici donc une recette facile à réaliser pour vous régaler et impressionner vos invités.
Pesto de basilic
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Ingrédients :
- 150 g de feuilles de basilic frais
- 75 g de pignons de pin
- 75 g de parmesan râpé
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 150 ml d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Commencez par rincer et sécher les feuilles de basilic. Réservez.
- Préchauffez une poêle sur feu moyen et faites dorer les pignons de pin en remuant de temps en temps. Attention, ils ne doivent pas brûler. Réservez.
- Dans un mixeur, versez les feuilles de basilic, les pignons de pin, le parmesan râpé, les gousses d’ail émincées et le jus de citron. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Versez l’huile d’olive en filet dans le mixeur tout en continuant de mixer pour obtenir une texture bien homogène.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Le pesto est prêt ! Vous pouvez le conserver au réfrigérateur dans un pot hermétique pendant quelques jours.
Ce pesto de basilic peut être utilisé de multiples façons en cuisine. Vous pouvez l’ajouter à vos pâtes pour une saveur italienne, le tartiner sur du pain grillé pour un apéritif gourmand, l’ajouter à votre salade pour une touche de fraîcheur ou encore l’utiliser comme marinade pour vos viandes. Les possibilités sont infinies, laissez libre cours à votre créativité ! En somme, cette recette de pesto de basilic est simple, rapide à réaliser et délicieuse en bouche. Incorporée dans vos petites astuces culinaires, elle apportera de la fraîcheur à vos plats et une touche de saveur toute particulière. Une chose est sûre, vos invités seront ravis !
