Bonjour les amis ! Aujourd’hui, je suis ravi de vous partager ma recette de barracuda et liche au barbecue. C’est une recette que j’ai découverte lors de ma dernière partie de pêche et qui a eu un grand succès lors de ma dernière soirée barbecue en famille.
Ingrédients :
- 1 barracuda frais (environ 1kg)
- 1 liche frais (environ 1kg)
- 2 gros oignons
- 4 gousses d’ail
- 1/2 tasse de jus de citron vert
- 1/4 tasse d’huile d’olive extra-vierge
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de poivre noir
Instructions :
Tout d’abord, préparez votre barbecue en le chauffant à feu moyen-élevé. Pendant ce temps, hachez les oignons et l’ail et mélangez-les dans un bol avec le jus de citron vert, l’huile d’olive, le miel, le sel et le poivre noir. Réservez.
Pendant que le barbecue chauffe, nettoyez votre poisson et retirez les écailles et les arêtes. Ensuite, coupez-le en portions de taille égale.
Lorsque le barbecue est prêt, placez les filets de barracuda et de liche sur le gril et badigeonnez-les avec la marinade préparée précédemment. Laissez cuire pendant environ 7-10 minutes de chaque côté, en badigeonnant régulièrement avec la marinade restante.
Servez chaud, garni de persil frais et d’une tranche de citron vert. Ce délicieux plat est parfait pour un barbecue en été !
Nous espérons que vous apprécierez cette recette autant que nous l’avons aimée. Bon appétit !
