Hé les amis ! Vous cherchez une nouvelle recette savoureuse à essayer ? J’ai une recette pour vous qui va faire danser vos papilles : le Barbacoa ! Si vous aimez la viande tendre et délicieusement épicée, alors cette recette est faite pour vous !
Barbacoa Facile
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Ingrédients
- 2,5 kilogrammes de joue de bœuf désossée
- 1/2 tasse de vinaigre blanc
- 10 gousses d’ail
- 4 feuilles de laurier
- 4 poivrons chipotle en sauce adobo
- 1 cuillère à soupe de sel de mer
- 2 cuillères à soupe de cumin moulu
- 2 cuillères à soupe d’origan séché
- 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu
Instructions
- Dans un mixeur, combiner le vinaigre, l’ail, les feuilles de laurier, les poivrons chipotle, le sel, le cumin, l’origan et le poivre noir, et mixer jusqu’à ce que la sauce soit lisse.
- Déposer la joue de bœuf dans une grande cocotte en fonte ou un plat allant au four.
- Verser la sauce sur la viande, en s’assurant que la viande est complètement recouverte.
- Couvrir la cocotte ou le plat de papier d’aluminium.
- Cuire la viande à 120°C pendant 6 à 8 heures, ou jusqu’à ce que la viande soit tendre et tombe facilement à la fourchette.
- Retirer la viande de la cocotte et utiliser deux fourchettes pour la déchiqueter en morceaux.
- Mettre la viande déchiquetée dans un bol et mélanger avec la sauce restante dans la cocotte. Assurez-vous que la viande est bien enrobée.
- Servir le Barbacoa chaud avec des tortillas, de la coriandre, de la salsa, des oignons verts, des limes et d’autres garnitures de votre choix.
Alors, qu’est-ce que vous attendez ? Essayez cette recette de Barbacoa facile aujourd’hui et régalez-vous ! Bon appétit !
