Bonjour à tous les amateurs de cuisine chinoise ! Aujourd’hui, nous allons parler de l’un des plats les plus populaires de la cuisine chinoise : les baozis. Cette délicieuse préparation est une sorte de petit pain cuit à la vapeur, farci avec une farce savoureuse et généralement servie en guise de collation ou de repas léger. Pour commencer notre recette, nous allons préparer la pâte pour les baozis. Dans un grand bol, mélangez 500g de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 cuillère à soupe de sucre et une pincée de sel. Ajoutez de l’eau tiède en petites quantités jusqu’à ce que vous obteniez une pâte élastique. Pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes, puis couvrez-la et laissez-la reposer pendant 30 minutes. Pendant que la pâte repose, préparons la farce pour les baozis. Pour notre recette, nous avons choisi une farce à base de porc haché. Dans un bol, mélangez 500g de porc haché avec une cuillère à soupe de sauce soja, une cuillère à soupe de vinaigre de riz, une cuillère à soupe d’huile de sésame, une cuillère à soupe de sucre, du sel et du poivre. Ajoutez également 5 champignons shiitake séchés, réhydratés et hachés finement, ainsi que 2 oignons verts hachés finement. Maintenant que la pâte a reposé, prenez une petite portion de pâte et aplatissez-la en une forme ronde. Ajoutez une cuillère à soupe de farce au centre de la pâte, puis repliez les bords de la pâte pour former une boule. Disposez les baozis farcis sur une feuille de papier sulfurisé, couvrez-les et laissez-les reposer pendant 10 minutes. Pour cuire les baozis, remplissez un cuiseur vapeur d’eau et placez les baozis sur les paniers en bambou. Faites cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes. Et voilà, nos baozis sont prêts ! Avec leur jolie forme ronde et leur farce juteuse et savoureuse, ils sont non seulement délicieux, mais aussi super faciles à préparer. Servez-les avec une sauce soja ou une sauce piquante pour un repas ou une collation asiatique très satisfaisant. Nous espérons que cette recette vous a plu ! N’hésitez pas à nous dire dans les commentaires si vous avez des suggestions pour d’autres plats à découvrir. Bon appétit !
