Salut mes amis! Aujourd’hui, nous allons vous montrer comment préparer quelque chose de délicieux pour votre famille et vos amis. Il s’agit d’une recette traditionnelle de la région de l’Alsace, le fameux Baeckeoffe. Alors, mettez votre tablier, sortez vos ustensiles de cuisine et commençons!
Ingrédients
Pour préparer cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 kilo de pommes de terre à chair ferme
- 500 grammes d’oignons
- 1 kilo de viande de porc (échine, poitrine)
- 1 kilo de viande de boeuf (gîte, jumeau)
- 1 kilo de viande d’agneau (épaule)
- 1 bouteille de vin blanc d’Alsace
- 4 feuilles de laurier
- 1 brin de thym
- 2 clous de girofle
- 1 cuillère à soupe de graisse de canard ou de saindoux
- Sel, poivre
Instructions
Maintenant que nous avons les ingrédients, nous pouvons commencer à préparer notre Baeckeoffe.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Pelez les pommes de terre et les oignons. Coupez-les en rondelles.
- Coupez la viande en morceaux de taille moyenne.
- Dans une grande cocotte en terre cuite ou un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, puis une couche d’oignons, puis une couche de viande. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Ajoutez la feuille de laurier, le thym et les clous de girofle.
- Salez et poivrez généreusement.
- Versez le contenu de la bouteille de vin blanc sur le dessus.
- Couvrez le plat d’une feuille de papier sulfurisé, puis d’un couvercle.
- Enfournez pour 3 heures.
- Servez chaud et régalez-vous!
Cette recette est idéale pour les grandes occasions, car elle peut être préparée à l’avance et cuite pendant plusieurs heures. Elle se marie parfaitement avec un vin blanc sec d’Alsace et une salade verte.
N’oubliez pas de partager votre expérience avec nous dans les commentaires ci-dessous! Bon appétit!
Images
Voici quelques images pour vous donner une idée de ce à quoi doit ressembler votre Baeckeoffe de l’Alsace :
