J’ai récemment découvert une recette Super savoureux! Le Baeckeoffe alsacien, et elle est absolument incroyable! J’ai eu envie de partager cette délicieuse recette avec vous tous, alors voici les étapes à suivre pour la réaliser.
Ingrédients
- 1,5 kg de pommes de terre
- 500 g de viande de porc (échine)
- 500 g de viande de bœuf (gîte ou paleron)
- 500 g de viande d’agneau (épaule)
- 2 gros oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 bouteille de vin blanc sec d’Alsace
- thym, laurier
- sel, poivre
- 1/2 tasse d’huile d’olive
Instructions
Tout d’abord, préchauffez votre four à 180°C.
Pelez et coupez vos pommes de terre en rondelles de 2 à 3 mm d’épaisseur. Coupez également vos viandes en morceaux de 5 à 6 cm de côté.
Épluchez et émincez vos oignons. Épluchez vos gousses d’ail et passez-les au presse-ail.
Mélangez tous les ingrédients avec du thym, du laurier et du poivre. Laissez reposer ce mélange pendant une heure.
Huilez le bac traditionnel alsacien (ou un plat à gratin en céramique) d’huile d’olive. Disposez-y, sans les mélanger, les différents types de viande, puis les oignons puis l’ail et enfin les rondelles de pommes de terre. Salez légèrement chaque couche.
Puis, ajoutez du vin blanc et de l’eau pour recouvrir la totalité des ingrédients.
Enfin, mettez votre Baeckeoffe alsacien au four pendant 3 heures.
Et voilà, votre Baeckeoffe alsacien est prêt. Non seulement c’est absolument délicieux, mais en plus, c’est très facile à faire. Essayez cette recette dès maintenant et vous verrez pourquoi elle est si populaire en Alsace! Bon appétit !
