Voici une délicieuse recette que vous pouvez réaliser chez vous en suivant les instructions étape par étape. Il s’agit d’une savoureuse soupe traditionnelle française appelée Azinat.
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre
- 2 gousses d’ail
- 1 laurier
- 1 oignon
- 6 saucisses de Toulouse
- 200 g de lardons
- 1 bouquet de persil
- 2 carottes
- 4 poireaux
- 1 navet
- 1 chou vert
- 1 feuille de sauge
- 1 pincée de sel et de poivre
Instructions :
1. Épluchez les pommes de terre, les carottes et le navet et découpez-les en cubes. Coupez également les poireaux en rondelles, en veillant à retirer les parties vertes qui peuvent être fibreuse.
2. Faites chauffer 2 litres d’eau dans une grande casserole et rajoutez-y les légumes ainsi que l’oignon, l’ail, le laurier et la feuille de sauge. Ajoutez le sel et le poivre selon votre goût. Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 30 minutes.
3. Pendant ce temps, faites bouillir de l’eau dans une autre casserole et plongez-y les saucisses de Toulouse. Laissez cuire pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
4. Faites revenir les lardons dans une poêle, avec un peu d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Rajoutez-les dans la soupe.
5. Coupez les saucisses en rondelles d’environ 2 cm d’épaisseur et rajoutez-les également dans la soupe.
6. Faites cuire le chou vert dans une casserole d’eau bouillante. Enlevez ensuite les feuilles abîmées et coupez-le en fines lamelles. Rajoutez le chou dans la soupe.
7. Laissez cuire le tout pendant encore 10 minutes à feu doux.
8. Servez chaud, saupoudrez d’un peu de persil frais.
Nous espérons que cette recette facile à préparer vous permettra de déguster une soupe traditionnelle française riche en goût !
