Voici une recette délicieuse et facile à préparer : les aubergines alla parmigiana. Un plat typiquement italien qui ravira les papilles de toute la famille. Suivez notre guide pour réussir cette recette à coup sûr !
Ingrédients :
- 2 grosses aubergines
- 500g de tomates pelées
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 100g de parmesan râpé
- 1 boule de mozzarella
- Huile d’olive
- Basilic frais
- Sel et poivre
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez les aubergines et coupez-les en rondelles d’environ 0,5 cm d’épaisseur. Salez-les et laissez-les dégorger pendant 30 minutes.
3. Pendant ce temps, dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé avec de l’huile d’olive. Ajoutez les tomates, l’ail haché, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 30 minutes à feu doux.
4. Rincez les aubergines à l’eau froide et essuyez-les avec un torchon propre.
5. Dans un plat à gratin, disposez une couche de rondelles d’aubergines puis une couche de sauce tomate. Parsemez de parmesan râpé. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
6. Enfournez pendant 30 minutes.
7. Ajoutez la boule de mozzarella coupée en tranches et remettez au four pour 10 minutes supplémentaires.
8. Sortez le gratin du four, ajoutez quelques feuilles de basilic frais et servez chaud.
Cette recette est parfaite pour un dîner en famille ou entre amis. Elle est facile à préparer et peut être préparée à l’avance pour gagner du temps. Vous pouvez également la réchauffer au micro-ondes ou au four pour un délicieux repas rapide.
Variante :
Vous pouvez ajouter d’autres légumes à cette recette, comme des courgettes ou des poivrons, pour une version plus colorée et plus vitaminée.
N’attendez plus pour essayer cette recette traditionnelle italienne et régaler vos papilles ! Buon appetito !
