Les atriaux sont un plat traditionnel de la cuisine française, préparés avec des abats de porc et des épices. Avec notre recette facile à suivre, vous pouvez recréer cette délicieuse spécialité chez vous. Suivez les étapes ci-dessous pour un festin délicieux et mémorable.
Recette Atriaux
Ingrédients
- 1 kg de viande hachée de porc
- 500 grammes de lard
- 1 oeuf
- 1 oignon haché
- 1/2 gousse d’ail hachée
- 1/2 cuillère à café de quatre-épices
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 ° C.
- Séparez la viande hachée de porc du lard, puis hachez le lard.
- Dans un grand bol, mélangez la viande hachée de porc avec tous les ingrédients, y compris le lard haché, l’œuf et les épices.
- Malaxez à la main jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
- Formez des boules avec le mélange, puis aplatir légèrement pour leur donner une forme ovale.
- Faites cuire les atriaux dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive pour les saisir et les rendre dorés des deux côtés.
- Placez les atriaux dans un plat allant au four, puis enfournez pendant 45 minutes.
Les atriaux sont un plat copieux et délicieux, parfait pour un repas d’hiver réconfortant en famille ou entre amis. Ajoutez quelques pommes de terre rôties ou de la purée pour compléter le plat. Essayez notre recette et surprenez vos invités avec vos talents culinaires!
