Laissez-moi vous présenter une recette qui va vous régaler : les asperges vertes en croûte de parmesan. Cette recette est facile à réaliser et vous permettra de goûter à une explosion de saveurs en bouche. Tout d’abord, préchauffez votre four à 200°C. Pendant ce temps, vous pouvez vous occuper des asperges en les lavant soigneusement et en retirant les parties fibreuse. Ensuite, placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les d’un peu d’huile d’olive. Maintenant, place à la croûte de parmesan ! Il vous suffit de râper du parmesan et de le saupoudrer sur les asperges. Enfournez le tout pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré. Pendant ce temps, vous pouvez préparer votre sauce. Une sauce hollandaise fera parfaitement l’affaire pour accompagner vos asperges en croûte de parmesan. Voici comment la préparer : - Faites fondre 200g de beurre à feu doux dans une casserole. Veillez à ne pas le faire bouillir ou brûler. - Dans un saladier, battez 3 jaunes d’œufs et 2 cuillères à soupe d’eau froide. Ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron et une pincée de sel. - Placez le saladier sur une casserole d’eau frémissante et fouettez vigoureusement jusqu’à ce que la préparation épaississe. Vous pouvez alors retirer le saladier du bain-marie et ajouter petit à petit le beurre fondu en continuant de fouetter. - Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Maintenant que tout est prêt, il ne reste plus qu’à dresser votre assiette. Pour cela, disposez vos asperges en croûte de parmesan en les surmontant d’un peu de parmesan râpé supplémentaire. Ajoutez une louche de sauce hollandaise sur le tout et voilà votre plat est prêt à être dégusté ! Cette recette est parfaite pour une soirée entre amis, un dîner en tête-à-tête ou même un repas en famille. Avec sa croûte de parmesan croustillante et sa sauce hollandaise onctueuse, elle saura ravir les papilles des petits comme des grands. Alors, n’hésitez plus et essayez cette recette dès aujourd’hui ! Vous ne serez pas déçu(e) du résultat. À vos fourneaux et bon appétit !
