Quoi de mieux pour un déjeuner ou un dîner rapide et délicieux qu’une arepa? Cette délicieuse spécialité colombienne est facile à réaliser et peut être garnie de deux manières différentes, toutes aussi savoureuses.
Arepa aux oeufs brouillés et tomates
Commencez par préparer les garnitures pour vos arepas. Pour cette première recette, vous aurez besoin de:
- 2 oeufs
- 1 tomate moyenne
- 1 avocat
- Coriandre fraîche
- Mozzarella
- 1 arepa blanche ou jaune
- Pincée de sel
Coupez la tomate en petits morceaux et écrasez l’avocat dans un bol. Dans une poêle, fouettez légèrement les oeufs avec une pincée de sel et de poivre, puis faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient brouillés.
Chauffez ensuite votre arepa de chaque côté. Étalez une cuillère à soupe de purée d’avocat sur chaque moitié, puis ajoutez les oeufs brouillés, les tomates et la coriandre. Saupoudrez de fromage râpé et refermez l’arepa. Servez chaud.
Arepa aux haricots noirs et sauce guacamole
La seconde garniture que vous pouvez essayer est celle aux haricots noirs et sauce guacamole. Pour cette recette, vous aurez besoin de:
- 1 tasse de haricots noirs cuits
- 1 avocat
- 1 oignon rouge
- Jus de lime
- 1 arepa blanche ou jaune
- Pincée de sel
Coupez l’oignon rouge en petits morceaux et écrasez l’avocat dans un bol, en y ajoutant une pincée de sel et un filet de jus de lime. Dans une poêle, faites chauffer les haricots noirs avec un peu d’eau. Réchauffez également votre arepa de chaque côté.
Étalez la sauce guacamole sur l’arepa, puis ajoutez les haricots noirs. Vous pouvez également ajouter une pincée de coriandre fraîche pour ajouter une touche supplémentaire de saveur. Servez chaud.
Ces deux recettes d’arepas sont délicieuses et faciles à réaliser en moins de 30 minutes. Vous pouvez également les personnaliser en ajoutant des ingrédients supplémentaires tels que du poulet grillé, des crevettes ou des légumes. Essayez ces deux variantes pour une expérience culinaire colombienne authentique.
