Aquafaba Recettes : Le Pois Chiche Et L'aquafaba : Recettes Et Astuces

Il est temps de parler d’un ingrédient qui peut tout changer dans la cuisine végétalienne: l’aquafaba! Savez-vous ce que c’est ? Il s’agit de l’eau de cuisson des pois chiches en conserve. Vous pouvez le trouver dans n’importe quel magasin d’aliments naturels ou épicerie. Si vous n’avez jamais essayé, croyez-nous, c’est un ingrédient magique et polyvalent. Dans cet article, nous allons partager avec vous des recettes, des astuces et des idées pour utiliser l’aquafaba dans vos plats préférés.

Omelette végétalienne à l’aquafaba

Essayez cette recette facile pour un petit déjeuner végétalien délicieux.

### Ingrédients:

• 1/2 tasse d’aquafaba (liquide des pois chiches en conserve)
• 1 cuillère à soupe de farine de pois chiche
• 1 pincée de levure nutritionnelle
• 1 pincée de curcuma
• Sel et poivre

Instructions:

1. Mélangez tous les ingrédients dans un bol jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
2. Chauffez une poêle à feu moyen.
3. Versez le mélange dans la poêle et faites cuire pendant environ 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.

Mousse au chocolat végétalienne à l’aquafaba

Vous ne pourrez pas croire que cette mousse au chocolat est végétalienne et ne contient pas d’œufs!

### Ingrédients:

• 1/2 tasse d’aquafaba (liquide des pois chiches en conserve)
• 1 tasse de chocolat noir fondu
• 1/2 cuillère à café de vanille
• 1 pincée de sel

Instructions:

1. Mettez l’aquafaba dans un grand bol et fouettez pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit ferme et mousseux.
2. Ajoutez le chocolat fondu, la vanille et le sel, et pliez délicatement jusqu’à ce que tout soit combiné.
3. Mettez la mousse au chocolat dans des ramequins et réfrigérez pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle soit ferme.

Astuce: Crème fouettée végétalienne à l’aquafaba

Vous voulez une alternative à la crème fouettée traditionnelle? Essayez la crème fouettée végétalienne à l’aquafaba.

Ingrédients:

• 1/2 tasse d’aquafaba (liquide des pois chiches en conserve)
• 1/4 tasse de sucre en poudre
• 1/2 cuillère à café de vanille

Instructions:

1. Mettez l’aquafaba dans un grand bol et fouettez pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit ferme et mousseux.
2. Ajoutez le sucre en poudre et la vanille et battez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
3. C’est prêt! Utilisez-la pour ajouter une touche crémeuse à vos desserts préférés.

Nous espérons que ces recettes et astuces vous ont inspiré à expérimenter avec l’aquafaba. C’est une alternative polyvalente et délicieuse aux œufs et à la crème fouettée. Essayez-le dans toutes sortes de plats, de desserts et de sauces. Et n’oubliez pas de partager vos recettes préférées avec nous! Bon appétit!