Si vous cherchez à impressionner vos invités à l’heure du dessert, ne cherchez pas plus loin que l’Apfelstrudel. Cette délicieuse pâtisserie allemande est faite de pommes douces et d’épices chaudes, enveloppées dans une couche légère et feuilletée. Et la meilleure partie? C’est facile à faire.
Apfelstrudel
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 125 ml d’eau chaude
- 1 œuf
- 4 pommes vertes
- 100 g de sucre blanc
- 100 g de raisins secs
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 50 g de beurre fondu
- Sucre glace pour la garniture
Instructions :
Pour la pâte :
- Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel.
- Ajouter l’huile et graduellement ajouter l’eau chaude, en remuant constamment
- Pétrir la pâte pendant cinq à dix minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
- Couvrir le bol avec un torchon humide et laisser reposer pendant 30 minutes.
Pour la garniture :
- Peler et couper les pommes vertes en petits dés.
- Ajouter les pommes, les raisins secs, le sucre blanc, la cannelle et le beurre fondu dans un bol et mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
Pour l’assemblage et la cuisson :
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Fariner légèrement votre surface de travail et rouler la pâte en un rectangle fin.
- Recouvrir la pâte avec le mélange de pommes et de raisins, en laissant un bord d’environ 2,5 cm sur tous les côtés.
- Pliez les bords de la pâte sur la garniture et rouler la pâte pour faire un boudin.
- Placer le strudel sur une plaque à pâtisserie et badigeonner avec le reste du beurre fondu.
- Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Laisser le strudel refroidir sur une grille de refroidissement.
- Juste avant de servir, saupoudrer de sucre glace pour une touche finale.
Cette recette facile d’Apfelstrudel ne prend que peu de temps à élaborer et est absolument délicieuse. Les tartes aux pommes classiques peuvent prendre beaucoup de temps et d’efforts, mais cette version enroulée est un excellent moyen de réaliser l’effet “wow” sans avoir à passer des heures en cuisine. Alors, invitez vos amis et votre famille pour une soirée dessert spéciale, et servez-leur cette délicieuse pâtisserie allemande. Ils vont l’adorer !
