Anticuchos : la cuisine péruvienne à son meilleur
Vous cherchez une nouvelle façon de pimenter vos plats ? Essayez les anticuchos, une spécialité de la cuisine péruvienne qui est sûre de ravir vos papilles ! C’est une collation délicieuse et facile à préparer qui peut être servie à tout moment de la journée.
Ingrédients :
- 1 livre de coeur de boeuf
- 4 gousses d’ail hachées
- 2 cuillères à soupe de paprika
- 2 cuillères à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe d’origan séché
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu
- 1/2 tasse de vinaigre de vin rouge
Instructions :
- Coupez le coeur de boeuf en cubes de 1 pouce et mettez-les dans un grand bol.
- Ajoutez l’ail, le paprika, le cumin, l’origan, le sel et le poivre noir. Mélangez bien pour enrober le boeuf.
- Ajoutez le vinaigre de vin rouge et mélangez bien. Laissez mariner pendant au moins 2 heures ou toute la nuit.
- Enfilez les cubes de viande marinés sur des brochettes de bois ou de métal. Assurez-vous que les cubes sont bien serrés pour éviter qu’ils ne tombent.
- Faites chauffer un grill ou une poêle à feu moyen-élevé. Placez les brochettes de boeuf sur la grille et faites-les griller pendant environ 10 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et dorée.
- Servez les anticuchos avec des pommes de terre grillées ou des légumes sautés. Ajoutez une sauce piquante (comme la sauce ají) pour plus de saveur.
N’oubliez pas d’impressionner votre famille et vos amis avec cette délicieuse recette péruvienne ! Délicieux et facile à préparer, les anticuchos sont sûrs de devenir un favori de la famille. Essayez-les aujourd’hui !
