Je suis tellement heureux de partager avec vous cette incroyable découverte : l’Anko! Cette pâte à tartiner est faite à partir de légumineuses et c’est une alternative saine et délicieuse aux tartinades traditionnelles.
Recette d’Anko
Voici comment préparer votre propre Anko:
Ingrédients:
- 500g de haricots rouges
- 250g de sucre
- 250ml d’eau
Instructions:
- Rincer les haricots et les mettre dans une casserole avec de l’eau froide. Porter à ébullition et laisser cuire jusqu’à ce que les haricots soient tendres.
- Égoutter les haricots et les remettre dans la casserole. Ajouter le sucre et l’eau et mélanger.
- Porter à ébullition et laisser mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange commence à s’épaissir.
- Retirer du feu et passer le mélange au mixeur jusqu’à ce qu’il soit lisse et homogène.
- Laisser refroidir et conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
Cette pâte à tartiner est riche en protéines et en fibres et peut être utilisée comme tartinade pour les toasts, les crêpes, les gaufres ou simplement pour les fruits frais. Vous pouvez également ajouter des noix ou des fruits à votre Anko pour encore plus de saveurs!
Maintenant que vous avez la recette, vous pouvez faire votre propre Anko et l’utiliser dans toutes vos créations culinaires.
Essayez de nouvelles choses avec l’Anko
Voici quelques idées de recettes que vous pouvez essayer avec votre nouvelle pâte à tartiner:
Anko et toast de noix de coco
Tartinez votre Anko sur un toast grillé et saupoudrez de noix de coco râpée pour un petit déjeuner exotique et sain.
Étalez votre Anko sur une crêpe chaude et ajoutez des tranches de banane pour un petit déjeuner gourmand et consistant.
Utilisez votre Anko comme sauce sur une boule de glace matcha pour un dessert japonais authentique.
