Nous avons une recette délicieuse pour vous aujourd’hui! Les anguilles au vert, un plat traditionnel français qui est à la fois savoureux et nutritif. Suivez notre recette étape par étape pour préparer ce repas exquis qui plaira à toute la famille.
Ingrédients:
- 1,5 kg d’anguilles
- 3 gousses d’ail hachées
- 2 oignons hachés
- 2 bottes d’oignons nouveaux
- 1 bouquet de persil
- 1 bouquet de coriandre
- 1 bouquet de cerfeuil
- 200 g d’épinards
- 1 verre de vin blanc sec
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions:
Tout d’abord, nettoyez bien les anguilles et coupez-les en petits tronçons. Ensuite, assaisonnez-les avec de l’ail et du poivre. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les oignons hachés. Faites-les revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez ensuite les anguilles et faites-les cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Assurez-vous de remuer régulièrement pour éviter que les anguilles collent à la casserole.
Pendant la cuisson des anguilles, préparez les herbes. Lavez les bottes d’oignons nouveaux et coupez-les en petits morceaux. Ajoutez ensuite le persil, la coriandre et le cerfeuil où vous voulez, et lavez les épinards. Dans une grande casserole, faites chauffer le vin blanc et ajoutez les herbes et les épinards. Laissez cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les herbes soient bien cuites. Ajoutez ensuite les anguilles dans la casserole et mélangez bien tous les ingrédients ensemble.
Enfin, servez les anguilles avec les herbes et les épinards sur le dessus. Arrosez le tout avec un peu de jus de citron frais et servez immédiatement pour profiter de la saveur et de l’arôme frais de ce délicieux plat. C’est une recette facile et rapide à préparer, et c’est parfait pour les soirées d’été lorsque vous voulez quelque chose de léger mais savoureux.
Essayez cette recette d’anguilles au vert pour votre prochain dîner ou en famille. Vous serez certainement satisfaits des saveurs et des arômes délicieux qui se combinent pour créer un plat inoubliable!
