Les anchois frais marinés au vinaigre sont une entrée parfaite pour un repas d’été. Cette recette est simple et facile à préparer, et elle est pleine de saveurs fraîches et légères qui éveilleront vos papilles gustatives. Les anchois sont marinés dans du vinaigre de vin blanc, de l’huile d’olive extra vierge et de l’ail frais, puis servis avec des tranches de pain grillé. Essayez cette recette pour une entrée qui éblouira vos invités!
Ingrédients:
- 1 kg d’anchois frais, nettoyés et vidés
- 2 tasses de vinaigre de vin blanc
- 1 tasse d’huile d’olive extra vierge
- 4 gousses d’ail frais, hachées finement
- Pain grillé pour servir
- Sel et poivre, au goût
Instructions:
- Placez les anchois dans un grand bol. Versez le vinaigre de vin blanc sur les anchois et laissez-les mariner pendant au moins 2 heures.
- Rincez les anchois à l’eau froide pour éliminer l’excès de vinaigre.
- Assaisonnez les anchois avec du sel et du poivre au goût.
- Chauffez l’huile d’olive extra vierge dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne doré.
- Ajoutez les anchois dans la poêle et faites-les frire à feu vif pendant environ 2 minutes.
- Retirez les anchois de la poêle et placez-les sur une assiette. Arrosez-les avec le mélange d’huile et d’ail restant.
- Servez les anchois avec du pain grillé.
Cette recette d’anchois frais marinés au vinaigre est une excellente entrée pour un repas d’été. L’acidité du vinaigre de vin blanc combinée aux saveurs fraîches des anchois et de l’ail créent une explosion de saveurs dans la bouche. Servez cette entrée avec du pain grillé croustillant et une salade fraîche pour un repas léger et délicieux!
