Salut tout le monde,
Anchoïade
Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette d’anchoïade. Un apéritif parfait pour les dîners entre amis ou en famille. Cette recette est également végétarienne, donc parfait pour tout le monde!
Ingrédients:
- 200 g d’anchois à l’huile d’olive
- 100 ml d’huile d’olive
- 50 ml de vinaigre de vin rouge
- 4 gousses d’ail, finement hachées
- 1 pincée de piment de Cayenne
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- Poivre noir, fraîchement moulu
Instructions:
- Égouttez les anchois et retirez-les de l’huile. Gardez l’huile de côté.
- Dans un bol, mélangez les anchois avec l’ail, le piment, le jus de citron et le vinaigre.
- Ajoutez lentement l’huile d’olive tout en fouettant pour émulsionner.
- Assaisonnez avec du poivre noir fraîchement moulu. Vous pouvez également ajouter du sel si nécessaire, mais les anchois sont déjà salés.
- Servez avec du pain frais, des crudités ou des chips!
J’espère que vous apprécierez cette recette autant que moi. N’hésitez pas à laisser un commentaire si vous avez des suggestions ou des idées pour d’autres recettes d’apéritifs.
Bonne dégustation!
